Yükleniyor...
Türk mutfağının en sevilen pilavlarından bezelyeli pilav, tane tane pişen pirinç ve nefis tereyağı aromasıyla sofraların vazgeçilmezi. Soğanın kavurulması sırasında oluşan lezzet, pirincin her tanesine nüfuz ederek muhteşem bir tat yaratır. Sade ama doyurucu bu pilav, her ana yemeğin yanında mükemmel uyum sağlar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Pirinci bol su ile 3-4 kez yıkayın, suyu berraklaşana kadar durulayın. Temiz bir süzgece alarak 5 dakika dinlendirin, fazla suyunu süzün.
5 dkSoğanı ince ince doğrayın (julyen). Orta boy tencerede tereyağını eritin, soğanları ekleyerek orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.
4 dkSoğanlar pembeleşmeye başlayınca pirinci ekleyin, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Pirinç taneleri hafif şeffaflaşana kadar karıştırmayı sürdürün.
3 dk2.5 su bardağı sıcak su ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın.
3 dkKısık ateşte 15 dakika pişirin, bu süre zarfında kapağı açmayın. Pirinç suyunu tamamen çektikten sonra ateşten alın.
15 dkTencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin, sonra çatal yardımıyla karıştırın. Sıcak olarak servis tabağına alın ve yanında yoğurt ile sunun.
10 dk