Yükleniyor...
İstanbul'un vazgeçilmez lezzeti balık ekmek, taze hamsi ile evde kolayca hazırlanabilir. Limonlu marinat ile tatlandırılan hamsi, yüksek ateşte hızlıca pişirilerek enfes bir sokak lezzeti haline gelir. Sıcak ekmek içinde servis edilen bu pratik tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Hamsilerin başlarını kopararak iç organlarını temizleyin ve soğuk suda iyice yıkayın. Temizlenen hamsileri kağıt havlu ile kurutarak fazla suyunu alın.
8 dkDerin bir kasede zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak marinat hazırlayın. Temizlenmiş hamsileri bu marinata bulayarak 15 dakika dinlendirin.
18 dkYapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve yağ ilave etmeden hamsileri dizin. Her bir tarafını 3-4 dakika pişirerek altın sarısı renk almasını sağlayın.
8 dkPişen hamsileri ateşten alıp kalan yarım limonun suyunu üzerlerine sıkın. Sıcaklığını koruyarak dinlenmesini sağlayın.
2 dkSıcak pide veya ekmek dilimlerini hafifçe ısıtın ve içlerine pişmiş hamsileri yerleştirin. Limon dilimleri ve ince doğranmış soğan ile birlikte servis yapın.
4 dk