01

Şerbet için şeker ve suyu tencerede orta ateşte kaynatın. Kaynama başladıktan sonra 8-10 dakika daha pişirerek hafif kıvamlı hale getirin. Ateşi kapatıp limon suyunu ekleyin ve tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın (en az 2 saat).

15 dk

02

Tereyağını küçük tencerede kısık ateşte eritin, köpürmeye bırakın. Eritilen tereyağı kıvama geldiğinde ateşi kapatıp ılınması için bekletin. Fırçalama için hazır halde tutun.

5 dk

03

30x40 cm fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirip fırça ile ince tabaka tereyağı sürün. Bu işlemi 10 yaprak yufka ile tekrarlayarak alt katmanı oluşturun.

10 dk

04

Antep fıstığını ince çekin (çok toz yapmayın). Hazırladığınız 10 katlı yufka üzerine fıstığı eşit şekilde serpin. Kenarlardan 2 cm boşluk bırakarak homojen dağıtın.

5 dk

05

Kalan 10 yufkayı da tek tek yerleştirip aralarına tereyağı sürün. Her katmanı hafifçe bastırarak hava boşluklarını giderin. En üst yufkaya bol miktarda tereyağı sürerek parlaklık kazandırın.

8 dk

06

Keskin bıçakla baklava şeklinde kesin (8x4 = 32 parça). Kesim işlemini dibe kadar iyice yapın, yarım kalan yerler olmasın. Kalan tereyağını kesik yerlere ve üzerine iyice gezdirin.

10 dk

07

Fırını 170°C'ye ısıtın ve orta rafta 45-50 dakika pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın, sonrasında üzeri altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin. Çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin.

50 dk

08

Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti kepçeyle yavaşça dökün. Şerbet tamamen çekilene kadar bekleyin (yaklaşık 2 saat). Servis tabağına alarak yanında kaymak ile servis yapın.

5 dk

Baklava

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar