Yükleniyor...
Alinazik - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Alinazik tarifi için 50 gram tereyağını derin bir tavanın içine alın. 1 diş sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin.
Ardından minik doğranmış 250 gram kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.
Piştikten sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
3 adet közlenmiş patlıcanı kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.
Dövme aşamasında üzerine 1 çay kaşığı tuz atın.
İyice ezildiklerinde 250 gram yoğurtla bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.
Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin. Alinazik hazır. Afiyet olsun.