01

Domatesleri soğuk akan suda iyice yıkayıp kâğıt havluyla nazikçe kurulayın. Keskin bir bıçakla domatesleri 2 cm büyüklüğünde eşit küpler halinde doğrayın ve geniş ağızlı salata kasesine yerleştirin (çok küçük doğramayın ki dağılmasın).

8 dk

02

Limonu ılık suda ovarak yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın. Limonun yarısını güçlüce sıkarak taze suyunu küçük bir kaseye süzün ve çekirdeklerini dikkatli şekilde ayıklayın (taze limon suyu salatanın lezzetini artırır).

4 dk

03

Küçük bir kasede limon suyuna kaliteli zeytinyağını, ince deniz tuzunu ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Metal çatalla enerjik şekilde 2-3 dakika karıştırarak homojen ve kremsi bir emülsiyon elde edin (sos parçacıkları bir araya gelecek).

4 dk

04

Hazırladığınız sosu doğranmış domateslerin üzerine eşit şekilde dökün ve tahta kaşıkla alttan üste doğru nazikçe harmanlayın. Salatayı oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirerek sosun domateslerin içine nüfuz etmesini sağlayın (dinlendirme süresi çok önemli).

12 dk

05

Dinlenen salatayı son kez karıştırıp lezzet dengesini kontrol edin, gerekirse tuz ve limon ilavesi yapın. Salatayı soğuk servis tabağına alarak yanında taze ekmekle birlikte hemen soğuk olarak servis edin.

2 dk

Akdeniz Salata

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar