01

Yaş mayayı küçük bir kasede ılık süt (37°C) ile karıştırarak tamamen eritin. Maya köpürmeye başlayıp aktif hale gelene kadar 5 dakika bekletin.

5 dk

02

Büyük bir karıştırma kasesinde un, şeker ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açarak maya karışımını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin.

3 dk

03

Malzemeleri ahşap kaşıkla karıştırdıktan sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır.

12 dk

04

Yoğrulan hamuru temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde (25-28°C) hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın. Bu süreçte hamur belirgin şekilde kabarıp yumuşayacaktır.

30 dk

05

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup 10 eşit parçaya bölün (yaklaşık 80'er gram). Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak bezeler halinde şekillendirin.

5 dk

06

Her bezeleyi merdane ile 15 cm çapında açıp sıkıca rulo yapın. Ruloları spiral şeklinde sardırarak salyangoz görünümü kazandırın ve fırın tepsisine dizin.

8 dk

07

Açmaların üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile fırça yardımıyla eşit şekilde yağlayın. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

5 dk

08

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar 18-20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirerek servis yapın.

25 dk

Açma

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar